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  沈宏非在品鑒了胡姬花花生油後,對傳承了古法小榨技藝精髓的花生油贊不絕口,對花生油的醇香印象尤為深刻。
  沈宏非參與顧問的《舌尖上的中國2》里講述了許多傳統美食技藝,例如手工空心掛麵技藝、蘇州船點技藝和手工蕨根糍粑技藝等,有的技藝甚至在民間流傳了幾個世紀。像這些技藝一樣,胡姬花榨油的古法六藝凝結了先輩們的智慧,代表了正宗與傳統。
  據介紹,胡姬花源自1918年青島遼寧路90號一間小油坊,從第一滴花生油自木榨機中流出開始,就執著於製造醇香如一、正宗的花生油。胡姬花傳承嶗山古法榨油技藝精髓,隨歲月演變,升華為古法六藝,即“青島郡,大花生;秘法炒,留純香;小榨技,見精細;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙儲藏”,最大程度上保留了花生油的地道、正宗的風味。
  12月12日,胡姬花在北京太廟舉行的盛宴邀請到了十國使節共同品鑒胡姬花正宗花生油。老師傅捏泥人、墨舞表演秀、賣油郎串場吆喝品油香……在現場,十國使節和各界人士一同體驗了我國傳統技藝的魅力。賣油郎的吆喝,更是引來孟加拉大使的興趣,他聞到花生油香後立刻豎起大拇指稱贊。
  隨後,十國使節、各界嘉賓一同見證了胡姬花鼎尊正宗花生油的首發儀式,並品嘗了由中國烹飪大師使用胡姬花鼎尊正宗花生油烹飪的齊魯美食。
  “這道菜很好吃,我聞到了花生油的濃香,會繼續發掘中國的正宗美食!”來自瑞士的大使在品嘗菜餚後連發這樣的感嘆。
  據介紹,這是胡姬花首次推出的甲午年珍藏限量版產品,原料精選當季青島上品大花生,傳承古法榨油技藝精髓,秘法烘炒,取初榨第一道油而成。在產地青島灌裝、封裝後24小時內新鮮送達太廟。瓶身由高級陶瓷美工大師徐榮輝監製,景德鎮千年窯火燒制,是古法技藝傳承的又一體現,給予大家正宗花生油的極致體驗。
  在品鑒活動結束後,十國使節、在座賓客紛紛點贊,而隨後胡姬花鼎尊正宗花生油也被作為“國禮”贈予十國使節,將中國正宗味道推向世界。
  嶗山古法榨油技藝傳承人萬延濱指出,山東青島是全國有名的花生之鄉,氣候宜人,土壤肥沃,堪稱黃金花生帶。而胡姬古法小榨花生油精選山東青島的大花生,工藝傳承古法榨油精髓,從原料到工藝保證了胡姬花花生油的正宗味。
  “國家尤為提倡非物質文化遺產的生產性保護措施,這為傳統技藝賦予了新的生機。古法小榨屬於手工技藝,帶有生產性,保護非遺要有核心價值,優先傳承為基礎。” 參加盛宴的中國藝術研究院研究員、建築藝術研究所所長劉托表示。
  益海嘉里集團油脂部花生油總監徐擁軍總監強調,胡姬花花生油自品牌成立之初,不僅從工藝上傳承古法榨油技藝精神,還從信念上始終堅持傳承正宗品質。在未來,胡姬花仍會繼續堅持致力為消費者提供醇香如一的正宗花生油。同時,身為古法榨油技藝的傳承者,胡姬花更有責任和義務,將歷代工匠的智慧發揚光大,併為中國非物質文化遺產的保護事業貢獻可延續的力量!  (原標題:胡姬花花生油征服《舌尖》的味蕾)
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